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畜牧专家王生雨 “鸭九条”解读:中国鸭业生产现状发展及未来

2019-02-11 08:33

  原标题:畜牧专家王生雨 “鸭九条”解读:中国鸭业生产现状、发展及未来

  2017年9月21日-22日,由中国畜牧业协会主办,中国畜牧业协会禽业分会、国家水禽产业技术体系、中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会、中国畜牧业协会鹅业工作委员会共同承办的第七届(2017)中国水禽发展大会在河南信阳召开,中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会副主席、秘书长王生雨就《中国鸭业生产形势及未来发展趋势》给出了自己的观点。

  一、养殖现状:北京鸭养殖份额“一鸭独大”

  王生雨在课件中描述了中国鸭业饲养的主要品种:其中,北京鸭占73%,土种鸭占20%,番鸭占7%。

  二、产能规模:鸭肉占禽肉比例为1/3

  王生雨专家公布了一组数据:2016年21个省肉鸭屠宰量为3045,000,000只,鸭肉产量709.5万吨,其中肉鸭鸭肉产量685.1万吨,蛋鸭鸭肉产量24.4万吨;鸭肉占禽肉比例30.51%,鹅肉占禽肉比例6.37%。

  三、上半年鸭产品价格运行趋势:毛鸭价格跌破2016年盈亏平衡点,亏损超去年同期

  环保风暴直接导致终端“涨价潮”

  2017年上半年,商品代白羽肉鸭苗供应为16.13亿只,平均价格为1.45元/只,同比下降33.05%,7月份2.17元/只,8月份3.16元/只,上半年父母代种鸭场处于亏损状态,成本2元/只。毛鸭价格在2017年上半年非常低迷,均价5.93元/kg,同比降低8.06%,2016年毛鸭盈亏平衡点为7.2元/kg。

  随着进入下半年,环保进入倒计时阶段,环境保护上升到国家战略的高度,养殖户无棚可养,冷藏厂无鸭可宰,鸭分割产品综合售价一度上冲至10179元/吨,时隔五年再度突破万元大关。

  四、鸭肉出口竞争力分析:四国分割63%出口市场份额,中国占比世界第一,竞争日趋恶化

  中国、匈牙利、法国、荷兰的四国肉鸭年均出口总额占世界肉鸭年均出口总额的63%,而中国肉鸭年均出口总量和出口额分别占世界的29%和27%,稳居世界第一。出口企业竞争日趋激烈,产品同质化程度高,经销商在企业之间相互压价,使得出口产品的利润空间被大幅压缩,

  王生雨专家在此呼吁:国内企业应该改变恶性竞争,抱团出海,不要内耗,共同维护好出口市场。

  五、发展趋势:养殖更加区域化、规模化、标准化,更注重环保问题

  目前中国鸭业有几大发展趋势:

  (1) 区域性养鸭逐步形成:白羽肉鸭主产区包括山东、河南、安徽等,养鸭主要围绕粮食主产区、主要消费市场展开布局。

  (2) 养殖环节加速调整:规模化、标准化、规范化进程加速;小型企业不断退出,中大型企业不断增加。

  (3) 更加注重环境保护:随着政府提出新的发展理念:创新、协调、绿色、开放、共享;一系列新的政策法规陆续出台:如《环境保护法》、《土壤污染防治行动计划》、《畜禽规模养殖污染防治条例》、《水污染的防治行动计划》等;沿海地区一些养殖场被拆迁;禁养、限养区的划定在扩大;《京津冀及周边地区 2017-2018 年秋冬季大气污染综合治理攻坚行动方案》实施;畜禽养殖行业的压力很大,主要来自环保(加大投入,成本增加),家禽业压力不可忽视;

  专家建议:在方向上要加强养鸭废弃物资源化利用,走种养结合循环经济之路。

  六、未来产业趋势:产业链上下游整合、更加注重食品安全

  王生雨建议:(1)养鸭企业加强产业链上下游资源的整合:上建饲料厂,下建屠宰加工厂、进入肉类销售终端;生态养殖、观光畜牧业等;利用电商平台拓展新业态。从单一的饲料、屠宰加工企业向养殖环节拓展。延长产业链,提高“熟食和调理品及羽绒加工”比重,增加产品的附加值。

  (2) 更加注重食品安全体系建设:中央一号文件,提出了实施食品安全战略的目标。到2020年,农兽药残留限量指标基本与国际食品法典标准接轨,实施兽用抗菌药治理行动,建立全程可追溯、互联共享的信息平台。

  因此,建议企业严格检查兽药残留,销毁有害肉品。对违法使用药物者予以重罚,严重者追究刑事责任,逐渐建立完整的闭环产业链,促进禽肉食品安全体系建设。

  七、进口趋势:进口产品冲击无法避免

  由于中国是WTO成员,大力推动全球自由贸易。反对关税壁垒和贸易保护主义。我国正在参与13个自贸区,10个自贸协定的谈判,未来进口的畜产品大量增加将成为常态。对于中国的畜禽养殖者而言,不管愿意与否,进口产品的冲击无法避免。

  八、消费趋势:鸭肉消费观被误导,居民消费意愿降低

  目前,我国的禽肉人均占有量为13.28千克/人,其中鸭肉约为5千克/人,相较于2004年的人均5千克/人,提升空间很大。我国居民鸭肉消费的潜力很大,但是受“激素鸭”、“H7N9”等错误观点影响,使得居民对鸭产品消费意愿被人为降低。

  王生雨建议:行业要加强对鸭肉的科普宣传,增强社会对鸭产品消费信心。

  九、调控趋势:限制引种,理性扩张

  对于畜禽养殖行业而言,目前正是加快推进“供给侧结构性改革”较好的契机。产能调控是重要任务之一。白羽肉鸭工作委员会从业者已经采取了限制引种、提前淘汰种禽等措施,阶段性成果值得总结,但行业企业仍需保持理性抑制扩张冲动。返回搜狐,查看更多

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