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守护好舌尖上的安全

2018-10-13 15:50

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  中国畜牧业协会许尚忠:“五品”一体化策略助力通辽牛产业高质量发展

  新华丝路网呼和浩特9月21日电(张素桂)“通辽市肉牛产业,已经有了很好的基础,建议从品种、品质、品位、品牌、品德五个层面进行一体化发展,以实现牛产业可持续性高质量发展。”中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠9月21日在首届通辽国际肉牛产业高峰论坛上发言时说。

  许尚忠指出,首先要继续做好品种选育。中国西门塔尔牛是科技工作者花费了四十多年的时间,将中国黄牛基因和西门塔尔牛基因杂交选育后的优秀品种,非常适合在科尔沁草原上生长。但育种繁育犹如逆水行舟不进则退,要在现有基础上继续加强育种工作,加大科技投入,在肉牛品种改良上争取有新的突破。

  二要提升牛肉品质。许尚忠说,通辽市位于北纬45度黄金玉米带,经过发酵后的青贮玉米营养更加丰富。建议政府大力推广用青贮饲料代替传统秸秆饲料。同时推进“福利养殖”模式,在提供清洁饮水和饲料的基础上,为牛提供足够的空间、适当的设施和同伴。通过给牛提供舒适的生长环境,科学喂养,在饲草饲料和饲养模式上与国际接轨,从而更好的提高牛肉品质。

  三是要提高品位。许尚忠说,科尔沁牛肉出口香港是免检产品,在国际上也拥有很高的声誉,但目前在国内市场的影响力还较弱。政府与企业必须形成发展合力,通过开展各种活动,推广科尔沁草原文化和科尔沁牛饮食文化,不断提高科尔沁牛肉在中国消费者心中的心理地位。

  四要提升品牌影响力。许尚忠表示,科尔沁牛区域公用品牌的市场价值已经达到203亿元,是中国百强农产品区域公用品牌。在此基础上,希望通辽市政府再持续加大品牌投入和品牌保护,继续提升科尔沁牛的品牌价值,通过品牌的力量拉动通辽牛产业的发展。

  第五是做好品德。许尚忠说,食品行业是良心行业。通辽市政府和生产企业在食品安全方面做了大量扎实有效的工作。目前通过检验检疫和产品追溯平台,有关牛的一切信息都在人的掌握之中。希望继续加强产品溯源和质量安全体系,守护好舌尖上的安全。

  据了解,肉牛产业是通辽市较大产业之一,是农牧民收入主要收入来源之一。通辽牛产业已经具备完整的产业链,年精深加工能力60万头以上,是全国加工能力最强的地级市,也是国家活体牛储备基地和供港活牛的重要基地。

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